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  • 中医对症更年期9食疗,让妳再一次青春继续美丽

    2020-06-15
    何谓更年期?更年期是指妇女自生育旺盛的性成熟期,逐渐过渡到老年期的一段岁月,是妇女一生中重要的时期。
    在于绝经前后,有着各种不愉快的情绪时都可能诱发出本病;并与卵巢功能衰退、脑垂体的内分泌失去平衡有关。目前国际上公认的更年期是自四十一岁开始,因为此时卵巢功能逐渐衰萎,排卵减少,受孕机率下降其主要荷尔蒙的分泌量,降至原来生育年龄期的十分之一,之后月经渐行渐少乃至完全停止。
    一般妇女的更年期大约有 2-5 年的时间,而最长可达 20 年之久。更年期来的早与晚,与妇女的营养状况、健康情形以及自身的情绪管理有密切的关係。台湾地区的妇女,据统计其平均寿命为七十九岁左右;而更年期多发生于四十五至五十五岁之间,其衍生之症状有轻有重,病情严重而需要就医者约只佔四分之一强。
      
    在生活上,患者最痛苦的症状为潮热出汗、急燥、易怒、头痛、失眠、焦虑、抑郁、心神不宁等精神障碍和植物神经系统紊乱所引起的不适感所困扰。而家人和朋友都会感受到患者在情绪上和行为上的变化,而影响其和家人际关係和正常生活。
    更年期的生理变化及病状
      
    对于正处于更年期的妇女,其在情绪上有烦躁、恐惧、无奈等的异常反应。甚至害怕会失去丈夫对自己的关怀,亦怕会丧失妇女特有的柔弱性!更担忧肌肤失去弹性挽留不住昔日的风姿与晶莹剔透的诱人光泽。且又深怕体内荷尔蒙失调而患了癌症等等。
    事实上,更年期虽为人生必经过程,但更是女性生命中另一个崭新的开始,而不是一个结束,所以根本不必恐惧它的到来。因为它会是您一生中,最富创造性的时期,让您珍惜此生难能可贵的机会,去发展与寻求属于己身兴緻的阶段。说的明白点,即女人过完更年期、便进入停经期,之后还有好长一段日子要过。但这段期间,妇女朋友们须谨慎但轻鬆的面对自己的身心变化与妥适的照护及调理得当,那幺各种单纯或複杂性的后遗症,才不改接踵而来。
      
    更年期期间,由于卵巢功能逐渐萎缩,减少了女性荷尔蒙的分泌,所以会引起各种生理方面的病候如月经不规则、脸部潮红、发热、夜间盗汗、心悸、胸闷、胸痛、冠状动脑血管疾病,皮肤黏膜失去弹性、没有光泽、显得鬆弛、皮肤长斑点、头髮乾燥及掉髮、食慾反覆不定、造成肥胖或消瘦、消化不良、肠常胀气或直肠痉挛引起便秘,子宫与骨盆肌肉韧带鬆弛而引起尿失禁、子宫脱垂,而尿道及阴道之上皮细胞萎缩、分泌减少造成频尿、尿道炎、阴部痒痛、性交不适,另外尚有乳房缩小、鬆驰、下垂及易患骨折之症。
    精神与神经方面,则包括抑郁、兴奋、神经质、注意力不集中、晕眩、怕冷又怕热、性慾降低、易疲倦、头痛、失眠、耳鸣、脑鸣、自主神经系统障碍等症状,而长期的抑郁可导致罹患退缩性忧郁症,有时会出现神经性高血压而头昏眼花,不可不慎。
      
    故而适度的补充女性荷尔蒙,是此阶段所必需的,其具有保护心脏、血管、骨骼,肌肉、表皮健康之功能,同时可预防老化。
    更年期的饮食调养
      
    更年期时,因为女性荷尔蒙的功能比较不稳定,而引起诸多的不适症状。如果能善加应用自然而生活化的饮食疗法,穴道按摩等方式来调理,会是有效率而无负担的选择。
    ※更年期饮食疗法的三个重要方向
    一、 调经补血,强化营养摄取、消除疲劳。
    二、 镇静神经与安定精神情绪的不安。
    三、 调和贺尔蒙的代谢及注重补益钙、磷、铁及微量元素。
    ◎一般食疗药膳
    ※贵妃润脏汤
    药材:当归三钱 熟地二钱 川芎一钱半 枸杞子四钱 红枣三个 乾姜五分
    材料:尾椎骨 360 克、米酒 2 大匙、盐 1/2 匙
    作法:
    1、将药材装入过滤袋备用。
    2、尾椎骨洗净剁 6 公分长小块,置入开水中川烫 2 至 3 分钟,捞起再洗净备用。
    3、炖锅内置入尾椎骨及所有药材及水约 12 碗、以大火煮开、改以文火续煮八十分钟,再加入盐、酒调味,再炖煮二十分钟即可起锅。
    功效:具补血、调经之效,对更年之障碍、皮肤粗糙,具调理身体机能,滋润皮肤,养颜养容之功效。
    ※银芽炒鸡心
    药材:枸杞二钱
    材料:鸡心 150 公克、银芽 1/2 斤、酒、酱油适量、柴鱼粉及盐 1 小匙、橄榄油 1 大匙。
    作法:
    1、鸡心洗净、对切备用。枸杞沖净以温水泡五分钟。
    2、银芽去头尾、洗净沥乾。
    3、先将鸡心略炒、取出;续炒银芽至快熟之时再加入鸡心、柴鱼粉、酒、酱油、盐炒均。
    4、再加入枸杞子大火快炒两下即可。
    功效:治头晕目眩、失眠、贫血易手脚冰冷,心悸。
    ※干贝、香菇炒腰花
    材料:猪腰一只去筋膜、干贝 1/2 斤、香菇 3 朵、小黄瓜半条、盐少许、料酒一小匙、柴鱼粉少许、油二汤匙
    作法:
    1、猪腰切半筋膜洗净。
    2、猪腰正面刻花切块、先以冷水浸过、再以沸水川烫、捞起备用。
    3、鲜干贝煮熟、捞起沥乾。
    4、香菇泡软、切片;小黄瓜洗净去头蒂切薄片。
    5、炒锅加二匙油,待热加入香菇爆香,续加入猪腰、干贝炒均后,淋料酒调味,再加入小黄瓜、盐、柴鱼粉拌炒即可。
    功效:治更年期腰痠背痛腿膝无力、去除脑神经疲劳和神经的不稳定;夜梦多尿之症。
    ※海带莲藕鲑鱼煲
    材料:藕一大节、海带乾三两、莲子三钱、姜片五片、新鲜鲑鱼头一个、鸡汤一罐、粟粉一茶匙、盐适量、料酒三茶匙
    腌料:盐四分之一匙、酒、姜汁各一汤匙、胡椒粉少许
    作法:
    1、鲑鱼头洗净切大块、抹盐擦均,洗去盐分后以沸水川烫、捞起。
    2、腌料拌均、将鱼块略腌、然后取出鱼块、洒下粟粉一茶匙,再入油锅炸至金黄、备用。
    3、鲜藕刷净,切 1.5 分厚片、海带、莲子分别泡软。
    4、砂锅内放油,爆香姜片、下鱼块、藕片、海带、莲子、并注入鸡汤及水,盖锅煮约 12 分钟、加入盐、料酒续煮五分钟即成。
    功效:鱼头富含胶质、磷、钙、铁、等。整体疗效对精神虚乏、惊慌失惜、抑郁艰舒、食不知味者有不错的反映,并能健脑、强筋健骨。

    ※乳鸽滋补汤
    药材:仙灵脾三钱、山药四钱 肉苁蓉三钱、枸杞二钱、熟地五钱、丹参二钱、牛膝二钱、冬虫夏草三钱、紫河车三钱、当归一钱半、黄耆三钱、炙甘草钱半
    材料:乳鸽一只、料酒、麻油少许、盐适量、姜三片
    作法:
    1、乳鸽去毛、爪及肠肚、以米酒洗净鸽腹、备用。
    2、所有药材以过滤袋盛之,以砂锅熬煮半小时,留药汁备用。
    3、起锅入二小茶麻油、爆香姜片、再入乳鸽略炒几下盛起放入砂锅内,加少许料酒及原先之药汁,加盖炖一个半小时,即可。
    功效:补充女性所需之荷尔蒙,调理气血,暖五脏、润泽肌肤,防止老化,促进身体强健,提高抗感染能力、并能缓和落髮之症状。
    ◎素食者饮食疗法宜忌
    素食者因蛋白质摄食较不充足,特别要注意营养的均衡,不要偏食
    1、 可常吃全麦、全穀麵包、水果、酵奶、小麦胚芽、海带、海藻、黑木耳、豆腐、莲子、莲藕、百合、木瓜、蕃茄、苹果、葡萄乾、胡瓜、豌豆、山药、马铃薯、玉米、红萝蔔、芝麻、核桃、粟子、黄豆、丝豆、红豆、大麦、绿色蔬菜等。
    2、 少吃如人造奶油、含咖啡因之品、生冷、酸辣刺激品、如辣椒、葱、绿茶及碳酸饮料。可改以质性温和之红茶或花果茶,并避免饮忽冷忽热及由冷加热、由热放冷之食物;甜与鹹勿混合食用,宜清淡少厚味、少量多餐。
    ◎素食可用之药膳
    ※百合、桂圆红枣粥
    材料:百合六钱、桂圆一两、红枣 15 个、白米一杯
    作法:
    1、百合洗净泡软、红枣洗净拍裂去子、桂圆肉掰散。
    2、白米淘净沥乾、晾约 20 分钟。
    3、白米入锅,加水约 6 碗,熬粥,约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆;续滚沸 1 分钟加入冰糖调味再续煮 2 至3分钟即可。
    功效:适宜夜睡不稳、精神不宁、意志不集中,多汗等可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。
    ※山药枸杞粥
    材料:枸杞六钱、酸枣仁一钱、鲜山药 4 两、白米半杯
    作法:
    1、酸枣仁洗净、稍捣裂、以棉布袋盛之。
    2、 鲜山药去皮洗净、切小块。
    3、 白米淘净、稍晾乾,加水约 4 碗,并下酸枣仁布袋、熬粥。
    4、待粥约七分熟时,加入枸杞,再焖透即成。
    功效:保健脾胃、补益肺肾精气、安定心神、镇静有助入眠之功效。
    ※酥炸二味
    材料:豆腐一块、核桃 100 公克、麻油 3 大匙、萝蔔 1/2 棵、嫩姜 1 段、九层塔适量、酱油 2 匙、糖 1 小匙、椒盐 1 茶匙
    作法:
    1、豆腐对切成三角形、备用。
    2、萝蔔去皮洗净磨泥,嫩姜洗净磨泥。
    3、核桃肉放热盐中浸一会,去薄衣,盛起。
    4、烧热麻油、先以温火慢炸核桃至金黄色即可。
    5、豆腐沾太白粉,下油锅炸至皮酥脆,捞起沥油。
    6、将火加大、下九层塔油炸起捞起、铺于盘底。
    7、锅底留少许油将酱油及糖略炒,加少许水煮滚,再倒入豆腐稍拌一下即起。
    8、 食时豆腐配合萝蔔姜泥吃;核桃则沾椒盐食用,即足一道可口之点心。
    功效:调和胃酸、消胀气,并对神经衰弱、失眠、皮肤粗糙有一定助益,其中核桃一味富含维生素 B1 、 B2 、 C 和钙、磷、铁、锌、镁等微量元素、可防癌抗癌,适宜更年期兼常习便秘或冠状动脉硬化者,可收预防之功用。
    ※素炒五彩
    材料:金针、香菇、红萝蔔、油菜、包心菜各 30 公克、盐、橄榄油、白糖适量
    作法:
    1、金针、香菇泡软切丝。
    2、红萝蔔切丝、油菜洗净切小段、包心菜洗净沥乾切细条。
    3、起油锅,下萝蔔丝炒几下,再依序加入油菜、空心菜、香菇、金针菜拌炒一下,加盐、糖及少许水续炒至熟即可。
    功效:红萝蔔、包心菜含微量荷尔蒙,对更年期内分泌失调有益;而油菜可促进胆汁分泌正常,对消除疲劳有良好的功效,金针菜具有怡和镇静作用,综而言之,此道菜对精神极度疲乏,精神抑郁的人而言,甚有裨益。
    结语:
    更年期的到来无法避免,对于因更年期所引发的症状,及种种不适感,若能长期参酌以下几点建议确实执行,则可达到预防与缓解更年期的痛苦。
    1、 规律的运动,注意场合气氛之变异、培养嗜好如散步、手工艺、种花、有氧舞蹈、打高尔夫球、网球等可减缓骨质流失。
    2、 配合以上药膳食疗,平时饮食营养均衡,多吃大骨高汤及海鲜贝类,以补充钙质吸收、强化体力。
    3、 更年期易眼睛疲劳、全身倦怠,生活上或工作中,可在不定时下做闭目养神,并做耳朵揉拉运动,可恢复体力。
    4、 沐浴时,可同时做如手部、颈部、眉心眼角、唇角下巴之指压按摩,可缓和神经,消除疲劳。
    5、 除了食疗外,更应配合心理治疗与辅导,摒除思想顾虑,保持精神愉快,精神若调理得当则可勿药而癒,也就是心理疗法亦能提昇药物或食物疗法的功效。
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